Guinee
Les saveurs de la maison. Epices locales, poisson braise, sauces longues.
Riz gras facon Kaki
Sauce feuille
Poisson braise
Conakry · Cuisine du Monde
Une carte
sans frontières.
Pizza napolitaine au grand four, woks taiwanais, pates fraiches, sauces guineennes et bistronomie francaise — sous un meme toit, avec la meme exigence.
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Notre histoire
Le monde tient
05
Le monde tient
dans une assiette.
Kaki est ne d'une conviction simple : la bonne cuisine n'a pas de passeport. Notre table reunit cinq traditions sous un meme toit a Conakry — chacune respectee dans ses gestes, ses temps de cuisson, ses epices d'origine.
Pas de fusion approximative. Des plats fideles a leur heritage, servis avec la chaleur de l'hospitalite guineenne et le soin d'une grande table. De la pizza napoletaine cuite au grand four a bois aux bao vapeur taiwanais, chaque assiette raconte un voyage.
Bienvenue a Conakry. Bienvenue chez Kaki.
La specialite de la maison
Le Grand Four
a Pizza
Notre four a bois atteint 480°C — la temperature ideale pour une pizza napolitaine authentique. La pate soufflee, la mozzarella fondante, le basilic frais. En 90 secondes, un chef-d'oeuvre.
480°
Temperature
90s
Cuisson
72h
Fermentation pate
Le voyage
Cinq cuisines,
Cinq cuisines,
un seul comptoir.
Chaque tradition est representee avec fidelite — ses techniques, ses produits, son ame.
Italie
Pizza au grand four, pates fraiches, huile d'olive et patience.
Pizza Kaki
Tagliatelles fruits de mer
Pates fraiches
France
Sauces meres, viandes mijotees, le geste classique du bistrot.
Boeuf bourguignon
Confit de canard
Soupe a l'oignon
Chine
Wok vif, legumes croquants, equilibre parfait du sucre-sale.
Wok legumes et poulet
Canard laque
Nouilles sautees
Taiwan
Bouillons parfumes, bao moelleux, street-food raffinee.
Bao taiwanais
Bouillon ramen
Porc confit
Pizza au grand fourItalie
Bouillons taiwanaisTaiwan
Boeuf mijoteFrance
Wok maisonChine
Riz gras facon KakiGuinee
Ils en parlent
Ce que disent
Ce que disent
nos convives
★★★★★
4.8 / 5
★★★★★
On peut commencer par une pizza au four a bois et finir sur un riz gras — et tout est aussi bon. Rare a Conakry, vraiment.
Aminata D. Residente, Conakry
★★★★★
Le cadre est elegant sans etre guinde. Le service est chaleureux, comme a la maison. On y retourne chaque semaine.
Mamadou S. Entrepreneur, Conakry
★★★★★
Les bao sont bluffants, et le boeuf bourguignon n'a rien a envier a un bistrot parisien. Une cuisine sincere.
Fatoumata C. Chef, Conakry
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Adresse
Transversale 2, 625 Conakry
Telephone
+224 612 34 74 74
Horaires
Tous les jours · 9h – 23h